2009年3月17日 星期二

[食記]牛奶泡麵自己來

有天在看部落格的文章時候,不小心看到了迴紋針老師的這篇文章『牛奶泡麵的實驗』,突然食指大動,一來是太久沒吃肉燥麵超懷念這種味道,二來也想試試看煮出來到底會變成什麼樣子,於是隔天下班後立刻便到超市買了一些材料準備晚上動手。


準備的材料如下,一把青菜,一顆蛋,牛奶,泡麵。
原本迴紋針老師的文章中應該只有一包泡麵,但是大貓食量比較大,所以用了兩包





再開始動手煮之前,先研究一下迴紋針老師文章中的做法。文章中提到『牛奶不可以馬上開大火用很熱的溫度,這樣會燒焦黏鍋底』,所以要用中小火慢慢煮,而且文章後段還有提到,為了讓後面下的蛋跟青菜可以熟,所以要有耐心的轉成小火慢煮。


這下問題就來了...................




況且是面對這麼香的泡麵!!!!!



所以我想到一個好方法,就是先用水把蛋跟青菜煮熟,然後放在另一個碗裡,等等後面再丟進來。
這真是懶人的做法!!!!!!!




煮完青菜跟蛋撈起來之後,就可以再把牛奶慢慢倒進沸騰的水裡面去。這樣不但煮的東西熟了,也可以馬上再進行下一步驟,真是一兼二顧,摸蛤仔兼洗褲。

水跟牛奶的比例可以依照個人的喜好調整。


等到牛奶湯開始冒出小小的泡泡時,就要趕快切成小火,然後把泡麵丟進去。







而聽說切成小火的另一個原因是為了怕牛奶沸騰後會破壞濃郁的味道,所以我就照著做了!!!!



這個時候可以把泡麵附的肉燥包丟進裡面攪拌,讓他跟牛奶湯混在一起,順便讓麵入味。為了讓他更香一點,我自己加了點家裡的茶油。



順便可以把剛剛煮好的蛋跟青菜再丟進來熱一下,就不用為了讓蛋熟耐心的用小火來滾.....






煮好了上桌。


味道真是超香的啊,想不到我第一次實驗就成功了,湯頭真的有那種豚骨拉麵的味道,比平常直接用水煮湯頭來得濃郁多了。



下次應該加些魚板或關東煮會更豐盛!!!!!

延伸閱讀: [記食] 泡麵變拉麵:牛奶泡麵的實驗

22 則留言:

  1. 呵~看起來不錯喔
    改天也可以來試試 ;;)

    哇~頭香耶 :D

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    1. 吃起來也蠻好吃的喔!!!!!!!

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  2. 好幾天沒見到班大的新文,一早終於update了,再加魚板關東煮,會不會太多配料的各種味道把湯頭的美味蓋過去啦?!

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    1. 最進事情很多,沒什麼時間寫文章,真不好意思啊!!!!!!
      如果怕味道被蓋過去的話,那牛奶就再多加一點好了!!!

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  3. 夏威夷的陽光2009年3月18日 上午9:58

    牛奶煮泡麵??好奇特的做法喔!!

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    1. 我也是看到別人寫的文章才知道的!!!!!!!

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  4. 極簡生活,讓自己更輕鬆!2009年3月18日 上午11:36

    感覺很好ㄔㄟ....我也想吃..中午看到這個...肚子特別餓

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    1. 晚上回家可以試試看啊!!!

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  5. 最後那張三根菜是專門拉出來擺盤的嗎  
    這方法太吸引人了~改天來試試 =P~

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    1. 咦??你沒講我倒是沒注意到,這麼剛好啊!!!! 太巧了~~~~ :))

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  6. 下午茶時刻看到這篇...口水整個一直狂流~~~~

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    1. 我也不應該在這時後回留言的,看到又餓了!!!!!XD

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  7. 呵呵..
    看起來真好吃的樣子呢..

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    1. 為了回留言打開網頁右看到一次,馬上就餓了 =P~

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  8. 哇~剛剛才吃的     可是沒有加牛奶 :-/

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    1. 下次補弄一次~~~~XD

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  9. 作的好, 大貓成功引起我的食慾啦! >:)

    下次也來玩 :))

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    1. 其實我每回一次留言就被折磨一次,因為又會看到一次照片....... =P~

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  10. 真的很美味喔!我自己也試了~可惜我不知道怎麼把大貓的文章放到我的文裡面,只能用引用的方式

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    1. 很不錯吃吧!!!!要不要自己也寫一篇~~~ :D

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  11. 先把其他食材燙熟這樣就能節省不少時間
    真是不錯的點子耶
    看起來還真不錯吃ㄋㄟ! =P~

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    1. 這可能是我這種懶人才會想出的步數!!!!!XD

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