2010年5月3日 星期一

台灣火車便當小記

不久前看了一套日本漫畫叫做『火車便當之旅』,裡面詳細的介紹日本許許多多的鐵道路線及各地知名且非常有特色的火車便當,真是讓人嚮往。
後來回頭想想台灣有什麼知名的火車便當? 仔細一想....從小到大常搭的火車竟然沒多少富有地方特色的火車便當。要出個像『台灣火車便當之旅』的單行本可能還湊不出一本!!!

所以我乾脆動手把之前搭火車吃過的便當放在這裡做個紀錄.....

【台鐵篇】
台鐵火車便當聽說它是用豬油和青江菜一起煮,才會有一股有別於其他便當的特殊風味。還記得小時候每次從南部要搭火車進台北城,在長時間的旅途中最期待的,就是媽媽買一個火車便當來給我們吃。而且記得當時火車便當一個是50元,是薄片木盒便當,有大大多汁 的排骨、滷得夠味的滷蛋、讓人流口水的酸菜、熱呼呼的白飯及其他好吃的配料....等。後來便當的行是陸續有鋁盒及不銹鋼盒、鋁箔紙盒、保麗龍盒、紙盒、竹片餐盒及PP圓盒等不同包裝的更動,目前已「木片餐盒」、「八角餐盒」及「圓形餐盒」這三種為主。



這個好像是2005年台鐵推出的慶祝台中站建站百年限量紀念懷舊鐵路便當(不過我卻是在台北買的XD),價錢因為年代久遠忘記了,排隊排了一陣子才買到!!!





這個便當紀念版除了用木盒裝便當盒外,便當盒是用當年的鐵盒製作,懷舊感十足。而且日後還可以拿來蒐藏或做便當盒使用,一舉兩得!!!



好吧,我承認當年買的數位相機太爛,導致無法近拍而稿出這種糊糊的畫面,不過大致可以看出裡面的菜色。可能是因為這是台鐵特別推出的紀念版,所以排骨還蠻大塊的!!!
而且聽說台鐵便當的排骨是以胡椒、五香、蔥、肉桂等香料醃一晚來入味,再用機器將排骨與地瓜粉拌勻後油炸,最後以醬油加入八角、胡椒、肉桂滷製,所以吃來特別的薄嫩鹹香。



把排骨拿起來後,可以看到下面的菜色也是相當的豐富,裡頭更有以豬油、白菜、蝦米做成的菜飯,如果現在的火車便當有這種水準那該有多好啊!!!




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一般的火車便當有60元與80元兩種。下面在台北火車站買的這個就屬於台北鐵路餐廳製作的60元台鐵便當!!!



便當的主角當然是排骨,雖然沒已有以前記憶中的大塊,不過肉片稍厚,不是很好咬斷,骨頭佔掉了排骨快一半的部份,有縮水的嫌疑
其他還有豆乾皮、脆瓜、酸菜跟滷蛋等配菜,不過滷蛋感覺有點太硬的口感,酸菜也沒那麼夠味。然後重點是......他飯的分量好少,只有薄薄的一層,像我這種這麼會吃的,一個便當肯定是不夠的!!!




2013年還推出老夫子設計款的餐盒!

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而某次也是在台北車站偶然買到的餐盒,乍看之下跟台北鐵路餐廳所製作的便當有點小差異。原來這個是松山車勤服務部所製作的餐盒,從便當盒上最好的分別就是,台北鐵路餐廳是太魯閣號圖樣,而松山車勤部使用的是柴油火車頭圖樣!



便當的菜色與台北鐵路餐廳做的大同小異,不過吃了後就可以發現,飯量比台北餐廳做的要多了點,而且也不會乾乾硬硬的,排骨的部份則是已經去掉了骨頭,是實實在在整塊排骨肉,很容易入口,也不會吃了排骨發現有一半都是骨頭。
基本上如果拿來跟台北餐廳的便當比較的話,松山車勤服務部的便當是樂勝的!!!




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這是另一個也是在台北車站買到的80元「八角餐盒」,因為比60元的多了20元,所以一看之下配菜份量也比較多,排骨也大塊了許多!!!




這個排骨比60元的便當大不少,骨頭的比例也小了許多(笑),相較之下,比60元便當的排骨好咬斷,容易入口!!!




算是很有誠意的,裡面有炒高麗菜、花椰菜、雪裡紅、滷蛋、豆乾....等,配菜份量不算少!!!




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台灣的鐵路便當是由松山、台北、台中、高雄、花蓮等 5區工務段的鐵路餐廳製作,再交由車上服務員於用餐時間在車上販售,所以有機會可以吃到不同工務路段鐵路餐廳的便當!
不過台中鐵路餐廳製作的鐵路便當真是讓我記憶深刻,永久不能忘懷!(當然不是好的



乍看之下菜色還算不錯,不過一吃下去,幾乎讓我很難入口。排骨骨頭占了一大部分,肉爛爛糊在一塊又很難嚼,滷蛋沒入味,雪裡紅有很怪的味道,那兩條秋刀魚也很難讓我入口。唯一讓我慶幸的是那海帶還蠻好吃的!(咦?)讓很少便當吃不完的我也剩下了不少東西,這大概是印象中讓我感覺最不好的鐵路便當吧!




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若是不考慮價錢的話,由台北鐵路餐廳製作的這款圓形懷舊排骨便當,在台鐵製作的火車便當算是美味度的第一名。




雖然售價100元不算便宜,不過看看菜色,厚實不軟爛的帶骨里肌排、酸菜、黑輪、滷蛋、醬瓜、蔬菜,豐富到不行,而且充滿那種鄉下懷舊的味道。




除了菜色之外,飯是用油蔥跟蝦米炒過的油蔥蝦米飯,光吃飯都能夠感覺那種香味在嘴裡飄散,實在是讓人想一吃再吃。




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月台販售篇】


相較於西部幹線的鐵路便當是由鐵路餐廳來製作供應,在東部的鐵路幹線則是有車站附近的便當店請銷售人員在月台上販售便當,我相當喜歡這種在月台上叫賣的感覺,也有一種與火車開動搶時間買便當的緊張刺激感(神經病)。



目前為止看過最讓人垂涎欲滴的便當就屬這個『福隆便當』,不像台鐵便當的排骨,這裡是用瘦肉或肥肉來搭配,另有滷蛋、菜脯、黑輪、酸菜、白菜與香腸,白飯吃起來很Q,加上配菜的味道剛好很下飯。





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在一次火車小旅行中,無意間發現了原來瑞芳火車站也有在賣火車便當,叫做『礦工便當』



菜色還不錯,一般鐵道便當都是一整塊排骨,他的滷排骨比較小,另附有控肉,跟福隆便當有異曲同工之妙,不過沒那麼油,一個60元。台鐵本舖的便當都沒他好吃。台鐵便當要加油啦!!!!!



也是有人在火車停車時拿著籃子叫賣,不過人數沒有福隆那麼多!!!!!


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各地鐵路便當篇】

池上便當



關山便當


鐵道旅遊中若吃到一份美味的鐵路便當,那何嘗不是一種旅遊之外的幸福呢?

另外當然還有不少各地的鐵路便當,還有很難搜集到的高鐵便當,等以後有機會吃到的話,再補上來囉!


參考資料:維基百科鐵路便當條目

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【高鐵篇】
前幾天突然發現新聞報導,說高鐵便當不賣了!!!
高鐵不敵台鐵便當,改賣麵包
夢幻便當退休,改賣麵包

雖然因為出差跟回南部的關係,搭過不少次高鐵,不過因為高鐵便當只有在特定用餐時間的班次才有提供,加上數量不多,通常前幾個車廂就賣光了,所以就印象中,只吃過了兩次高鐵的便當!!!




高鐵便當一個120元,就包裝來看比台鐵精緻,價錢也稍高,不過並不會不好吃,可能是大家都習慣了台鐵便當那種「懷念」的感覺。



本篇文章增加高鐵便當照片以茲紀念!!!!

6 則留言:

  1. 看了現在就肚子餓了~~~~~~>"<
     

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    1. 心動不如馬上行動~

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  2. 愛永不止息結婚9週年雙胞胎天使媽2010年5月14日 下午6:26

    火車便當之旅是很美味 但都是冷滋滋
    不是暖烘烘的便當

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    1. 所以說,這就是火車便當的特點囉!!!
      除非火車上有餐車現做!!!
      不過日本的火車便當幾乎都是冷食呢~

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  3. 好久不見這種在月台叫賣的便當了~
    原來是只有東部幹線才有ㄚ~
    上次太魯閣號誤點一個半鐘頭~
    就是在宜蘭吃到福隆的鐵路便當
    真的有比火車上的好吃很多喔!
    看了後真想再搭火車去吃吃好吃的鐵路便當~

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    1. 好像是東部幹線才有的樣子,因為西部幹線的車站我好像沒看過!~ :-?

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