2010年10月28日 星期四

[食記] 林東芳爸爸之林家牛肉麵

其實在寫這篇實際之前我曾經有考慮過要不要寫。因為有時候寫出來雖然是分享一些私房的美食,但是萬一引來一堆人來吃導致自己要去的時候沒有位置或是要等很久的時候就不是我所樂見的啦!
不過後來想想本部落格也不是什麼有影響力的地方,加上將來要推薦給親友的時候比較方便介紹,因此還是動手給他記錄一下!


在一天中午我們騎著車到了吳興街台北醫學大學附近的小巷弄中找到了這間店。就跟我常講的一樣:真正的美食都藏在巷弄中。我最愛尋長小巷中的好味道了!



不過上次來沒有帶相機,因此某天再次到訪的時候特地就帶了相機準備來做記錄!
這間店外觀不是特別起眼,裡面也沒有特別的裝潢,擺著幾張普通桌子椅子,不忙的時候老闆就坐在旁邊看電視報紙。這種小店的感覺最對我的脾味!



看看強上的菜單,也是簡單用A4的紙列印出來。價位不算是俗又大碗那種!



桌上有擺著調味料,有兩種口味,是辣椒跟特製過的牛油。不過因為我覺得吃原味比較能吃出原本的口感,所以通常不會加。



打開盒子發現他的辣椒是粒狀的,不是一般的辣椒醬,這是比較特殊之處!

不久牛肉麵就上桌了,因為當天很餓,我點了是大碗的!



牛肉麵一端上桌我就聞到與一般牛肉麵湯頭不一樣的香味。是什麼呢?先看看湯面沒有浮什麼油,喝一口之後發現,原來清爽的牛肉湯裡面是中藥的味道,是藥燉的湯頭。雖然說是藥燉的湯頭,但是不像一般味道很重的中藥味那樣,是一種淡淡清爽的感覺!



近一點看就知道湯不會很油膩,喝下口有種甘甘潤潤的爽口感!



再來的重點就是肉了,他的牛肉煮的非常的嫩,不會有咬不下、或是一咬就整個爛掉的感覺,軟硬度處理的剛剛好,在口中嚼一嚼更可以把在肉裡的汁跟味道都給他嚼出來。當然,也帶點清爽不濃的藥膳味!



老闆把牛肉處理的恰到好處,非常好咬又容易下口,像我這腫大嘴巴通常是一口一個。



再來講到麵條,這種麵條就是我從小最愛吃的家常麵條,份量也超多,大口大口吃真的很爽。由於湯頭是用中藥煮的關係,也帶有點藥膳味,但相較下比較淡一點,也帶有嚼勁,不會被湯頭帶走麵條原本該有的味道。



最後當然是整碗不留痕跡的全部掃光(嗝!)前面提到雖然這價錢不算世俗又大碗那種,但是如果以這種好味道,在台北算是非常的值得!而且看到裝牛肉麵的這種碗,就很像小時候在家裡吃大碗麵那種碗公,非常讓人有懷念的感覺!






雖然說對於食物的評價每個人都是很主觀的,不過就我個人覺得在吃過這家牛肉麵之後,他絕對有辦法排名台北市前三名,就算連那些在牛肉麵節中得名次的都遠遠比不上。就跟他招牌上寫的「一試成常客」一樣,吃完後又開始盤算下次要什麼時候來吃了!



而且還忘了一點,這個林家牛肉麵的老闆,就是位在八德路上林東芳牛肉麵老闆的爸爸開的!而這裡的牛肉麵真正是在吃味道,不是那種吃知名度、吃上媒體、吃排隊、吃裝潢氣氛.....等的店家可以比較。

而且坐在這裡吃麵可以慢慢輕鬆沒有壓力的品嚐,沒有人擠人跟排隊等候的不耐,也不會一直有川流不息的人影響品嚐美食的情緒,更不會有吵雜喧鬧的聲音!



還是希望真正懂得品嚐的人在來吃吧,不然萬一擠滿庸俗的饕客我可就又失去一個小巷弄中美食的據點啦!!!!


林家牛肉麵
地址:台北市信義區吳興街281巷9號
0922163609, 0922661609
營業時間:11:00~22:00


10 則留言:

  1. 老闆來一碗牛肉麵吧!~

    回覆刪除
    回覆
    1. 我只賣白開水喔! :D

      刪除
  2. B-) 這家牛肉麵店鐵牛去過幾次,但我比較常去附近的那ㄧ家,只能說吳興街一帶好吃的牛肉麵店真不少.

    回覆刪除
    回覆
    1. 的確,那附近不少牛肉麵很好吃說!!!

      刪除
  3. 大貓的報導粉精彩,連不太愛吃牛肉麵的胖哥都粉想抽空去一試究竟! =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. 胖哥吃了後也要寫一篇喔!

      刪除
  4. 中華漫畫家協會2010年11月8日 下午9:00

    大貓11月13日下午能來讀書會喝下午茶嗎? :-?

    邀你來欣賞剛出爐的讀書會分享:精彩而難忘的圖畫書心得饗宴… :x

    回覆刪除
  5. 很棒的分享~加油~加油

    回覆刪除

來抬槓一下吧~

歡迎塗鴉囉~

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...