[食記]新竹老黃豬腳大王

週末搭火車到新竹去吃美食，不過這次並不是特地去吃城隍廟口的小吃，而是其他一些隱藏在小街小巷弄中的在地好料。當然這事先有做好功課啦！


這一天吃了不少間巷弄中的美食，其中有一家真是令我垂涎三尺，想一吃再吃的，就是一家豬腳麵線。



我們到的時候剛好是下午大概五點多的時候，接近晚餐時間，這間位在轉角處的豬腳大王攤位卻已經是一堆人在排隊等候外帶了！


在我心中，只要是歐吉桑歐巴桑開的路邊攤通常都不會差到哪去，而且大多一定是很家常的那種原始美味。找到位置坐下後便點了一碗原味的豬腳加麵線。(另外也有當歸口味的)



不一會一碗豬腳麵線就上桌來了！
我是一個很懶的處理豬腳骨頭的人，一般在外面吃豬腳麵線那一大塊豬腳通常骨頭一堆，吃也沒幾塊肉，然後又會弄的滿手都是油。結果一看........哇！他的豬腳肉是已經處理過，把骨頭弄掉的。




而且除了沒有骨頭外，皮跟骨也都分開處理，吃起來不會太油膩，肉質也很鮮美滑嫩，不會有那種嚼不爛的感覺，一整個很容易入口啊。



而至於麵線就是那種在家裡可以吃到，像是媽媽或奶奶煮的那種麵線，不會糊糊爛爛，也不會硬硬脆脆沒有什麼口感，整個就是恰到好處。而原味的湯喝起來就是十分的爽口且不油膩，整個就是符合我那種路邊街頭巷尾間傳統美食的標準啊！





下次有機會再來吃吃當歸口味！


【店家資訊】
老黃豬腳大王
新竹市北門街89號