在網路上看過許多人的作法,自己嘗試了幾次之後,整理出一些心得跟大家分享。
首先我是請媽媽從新營一家我們從小就經常購買的五榖雜糧店中購買品質優良的麥子寄到台北來。
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當然決明子也是不能缺少的。
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比例上是採取一個量杯大小的麥子,再加上1/3寶特瓶瓶蓋量的決明子。因為決明子放太多的話會苦苦的,大家可以依照自己喜歡的口味斟酌加減。
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在鍋子內放入約兩公升的水,先把水煮滾。
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水滾後把麥子跟決明子加入。
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然後用小火慢慢煮個20分鐘,記得鍋子要加蓋,才不會讓麥子的香味跑掉。
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20分鐘後切掉火,然後加蓋悶個10分鐘。
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10分鐘後打開蓋子,看冒麥子沉在鍋子底部才是正確的,如果是浮在水面上表示煮的時間不夠。
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把麥子撈起來。
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一般說來靜置一段時間放涼就可以了,不過我老媽提供一個小秘訣,就是在剛把麥子撈起來還很燙的時候,丟入一些冰塊,可以把麥子的香味鎖住。
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等涼了之後就可以喝了,也可以放入冰箱,熱天喝冰冰的麥茶最棒了,而且不加糖其實就已經有一種淡淡的麥香味道,天然又健康,同事喝了也讚不絕口。
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太厲害了~看著也想喝
回覆刪除煮煮看~
刪除午安,謝謝分享,祝 開心愉快。
回覆刪除謝謝你~
刪除天然ㄟ 上賀 :)
回覆刪除嘿啊黑啊~
刪除蛇年夏天快樂
回覆刪除夏天熱死了~
刪除看起來好像很解渴~
回覆刪除麥子有分那一種的嗎?
其實我不太知道真正麥子的種類,只是說要買來煮賣茶的,不同的店家都有買過,選擇比較適合自己口味的這樣!
刪除你好,請問是新營哪一家店?店名?地址?
回覆刪除拍寫~年代久遠,已經不可考 (因為媽媽已忘記)
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