[食記]牛奶泡麵自己來

有天在看部落格的文章時候，不小心看到了迴紋針老師的這篇文章『牛奶泡麵的實驗』，突然食指大動，一來是太久沒吃肉燥麵超懷念這種味道，二來也想試試看煮出來到底會變成什麼樣子，於是隔天下班後立刻便到超市買了一些材料準備晚上動手。


準備的材料如下，一把青菜，一顆蛋，牛奶，泡麵。
原本迴紋針老師的文章中應該只有一包泡麵，但是大貓食量比較大，所以用了兩包





再開始動手煮之前，先研究一下迴紋針老師文章中的做法。文章中提到『牛奶不可以馬上開大火用很熱的溫度，這樣會燒焦黏鍋底』，所以要用中小火慢慢煮，而且文章後段還有提到，為了讓後面下的蛋跟青菜可以熟，所以要有耐心的轉成小火慢煮。


這下問題就來了...................




況且是面對這麼香的泡麵!!!!!



所以我想到一個好方法，就是先用水把蛋跟青菜煮熟，然後放在另一個碗裡，等等後面再丟進來。
這真是懶人的做法!!!!!!!




煮完青菜跟蛋撈起來之後，就可以再把牛奶慢慢倒進沸騰的水裡面去。這樣不但煮的東西熟了，也可以馬上再進行下一步驟，真是一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲。

水跟牛奶的比例可以依照個人的喜好調整。


等到牛奶湯開始冒出小小的泡泡時，就要趕快切成小火，然後把泡麵丟進去。







而聽說切成小火的另一個原因是為了怕牛奶沸騰後會破壞濃郁的味道，所以我就照著做了!!!!



這個時候可以把泡麵附的肉燥包丟進裡面攪拌，讓他跟牛奶湯混在一起，順便讓麵入味。為了讓他更香一點，我自己加了點家裡的茶油。



順便可以把剛剛煮好的蛋跟青菜再丟進來熱一下，就不用為了讓蛋熟耐心的用小火來滾.....






煮好了上桌。


味道真是超香的啊，想不到我第一次實驗就成功了，湯頭真的有那種豚骨拉麵的味道，比平常直接用水煮湯頭來得濃郁多了。



下次應該加些魚板或關東煮會更豐盛!!!!!

延伸閱讀： [記食] 泡麵變拉麵：牛奶泡麵的實驗